Jamie Purviance schreibt Kochbücher aller Art. Am bekanntesten sind seine Grillbibeln!
- Streetfood aus aller Welt
Souvlaki, Bulgogi-Steak und Tacos: Grill-Streetfood von Weber im KüchenRatgeber! Trendy Grillrezepte wie aus Foodtrucks und Garküchen: Die besten Streetfood-Gerichte aus Asien, Europa, Amerika! Komplett neue Weber-Rezepte: von thailändischen Satay-Spießen über kalifornische Danger Dogs bis hin zu Elsässischem Flammkuchen auf kompakten 80 Seiten! Streetfood-Grillrezepte für Einsteiger: Perfekt geeignet für Anfänger am Rost – so gelingt’s garantiert! Ausklappen für die Auf-einen-Blick-Anleitung: Holzkohlegrill vorbereiten und die Hitze regulieren Heiß auf Neues vom Grill: Mehr als 30 Rezepte für die Grillparty Weber goes Streetfood! Aus Europa und Orient kommen Flammkuchen vom Rost, würziges Lamm-Kebab, gegrilltes Fladenbrot und Falafel. Asien lockt mit scharfen koreanischen Rippchen, Chicken-Tikka-Masala-Spießen und vietnamesischen Banh-Mi-Sandwiches. Und mit Klassikern wie Buffalo Wings und gegrillten Shrimps, mexikanischen Tacos und argentinischem Carne Asada geht’s einmal quer durch Amerika, von Nord nach Süd! So köstlich schlemmt man in der Streetfood-Welt – und die kann man sich mit über 30 Rezepten jetzt ganz einfach auf seinen Grill holen! Streetfood-Rezepte vom Weber-Grill: Jetzt in der erfolgreichen KüchenRatgeber-Reihe! Die besten Streetfood-Grillgerichte der Welt auf nur 80 Seiten – und so einfach beschrieben, dass auch Anfängern alles garantiert gelingt! Das gibt es nur im kompakten, handlichen GU KüchenRatgeber – jetzt mit Original-Weber-Rezepten von Grillprofi Jamie Purviance. Alle Rezepte sind brandneu und exklusiv für dieses Buch geschrieben: Das muss man einfach haben! Streetfood einfach wie nie: Schritt für Schritt zum Genuss! Den Holzkohlegrill vorbereiten und anzünden, die Kohle für direkte oder indirekte Hitze anordnen und die Hitze der Glut regulieren wie ein Profi: Jamie Purviance zeigt Schritt für Schritt und Bild für Bild, wie’s geht! Einfach die Klappen öffnen – so hat man diese wichtigen Infos immer im Blick und auch Einsteigern gelingt die perfekte Glut. Außerdem: „Welches Zubehör braucht man für Streetfood?“, „Jamies Erfolgstipps“ und „Die besten Kombis“. In jedem Rezept steht die empfohlene Grilltemperatur und die exakte Zeitangabe: So gelingen Burger, Kebabs und Tacos wirklich immer! Scharf auf Tex-Mex, Lust auf Asien oder heiß auf Mittelmeer: Die besten Streetfood-Hits kommen immer vom Grill! Jetzt bestellen und die neuen Grill-Hits von Weber und GU ausprobieren!
- Weber’s Feierabend-Grillen
Blitz-Grillrezepte für den Feierabend: Neues von Weber im KüchenRatgeber! Feierabend, fertig … ran an den Grill! 30-Minuten-Rezepte für alle Grilleinsteiger und Weber-Fans! Lauter neue Rezepte, von Fischfilet mit Limettenbutter bis würzigen Rindfleisch-Köfte: Lauter schnelle Grillideen auf 80 kompakten Seiten! Ausklappen und immer im Blick: Elektro- und Gasgrills vorbereiten – und: Grillen mit dem Pizzastein Lust auf … kleine, feine Snacks; … Pizza, Burger & Tortillas; … Fleisch & Wurst; … Fisch; …. Gemüse & Salate? Für jeden Hunger das richtige Kapitel! Von „los“ bis „lecker“ in maximal 30 Minuten: Diese Rezepte gelingen im Handumdrehen! Lust auf Gegrilltes, aber wenig Zeit? Elektro- und Gasgrill sind ruck, zuck vorgeheizt – und diese Rezepte sind in maximal einer halben Stunde vorbereitet UND gegrillt! Wie das geht? Mit feinen Zutaten, die schnell garen, wie Lammkotelett, Hackfleisch, Fischfilet oder zartem Gemüse. Und mit mehr als 30 brandneuen Rezepten ohne langes Marinieren, Smoken, Wenden – für viel Geschmack ohne aufwändige Vorbereitung! Und dann heißt es: Mit Wassermelonen-Halloumi-Spießen mit Minze, gegrillter Pizza mit Zucchini und Pesto, koreanischen Hähnchen-Burgern oder Tortillas mit Entenbrust entspannt in den Feierabend schlemmen … Weber’s Grillrezepte: ab sofort in der erfolgreichsten Kochbuchreihe der Welt Schnelle Grillrezepte – alles Wichtige zum Thema auf nur 80 Seiten, und zwar so einfach erklärt, dass sogar Einsteiger gleich losgrillen können: Das zeichnet die beliebten GU KüchenRatgeber aus! Jamie Purviance verrät uns hier seine besten schnellen Grillrezepte – exklusiv für Weber und GU. Alle Rezepte in diesem Buch sind komplett neu: Die perfekte Ergänzung für Ihre Weber-Grill-Bibliothek. Feierabend-Grillen für Einsteiger: Schritt für Schritt erklärt! Step by Step und Bild für Bild: Jamie Purviance zeigt, wie man Elektro- und Gasgrills für’s Grillen vorbereitet. Denn die sind im Nu auf Betriebstemperatur und darum perfekt fürs fixe After-Work-Grillen geeignet! Außerdem in diesem Buch: „Welches Zubehör brauche ich wirklich?“, „Jamies Erfolgstipps“ und „Die besten Kombis“. Bei jedem Rezept ist die optimale Grilltemperatur und die genaue Grilldauer angegeben. So gelingt auch Anfängern jedes Gericht garantiert! Lust auf Grillgenuss auf die Schnelle? Dann bestellen Sie jetzt und werden auch Sie zum Grillgenießer nach Feierabend – oder wann immer Sie spontan Lust auf Köstliches vom Rost haben!
- Weber’s American BBQ
Weber’s American Barbecue“ – mit Grill-Profi Jamie Purviance auf USA-RoadtripBarbecue. Das ist viel mehr als nur ein Grillabend. Es ist ein Event – ein Erlebnis, bei dem Freunde und Familie unter freiem Himmel zusammen feiern und genießen. Es ist schlicht und einfach ein Stück amerikanisches Kulturgut. Niemand weiß das besser als der Weber-Grillexperte Jamie Purviance. Deshalb hat er das echte Barbecue-Feeling für Sie in ein nigelnagelneues Grill-Buch verpackt. Hier erwarten Sie die innovativsten Rezepte und Einblicke in eine moderne Barbecue-Welt.Unvergessliche Barbecue-Rezepte von Jamie PurvianceLeise zischt das Fleisch auf dem großen Grill. Die ganze Familie und der gesamte Freundeskreis haben sich an diesem schönen Sommertag draußen im Garten versammelt. Das Geschirr klappert, die Gäste quatschen und lachen ausgelassen. Dieser entspannte Tag wird immer in Erinnerung bleiben, weil Grillen und Essen hier gemeinsam zelebriert werden. Typisch US-Barbecue!Wie Sie das selbst so wunderbar-authentisch hinbekommen? Mit „Weber’s American Barbecue“ – dem großen Standardwerk für BBQ-Know-how und -Rezepte. Hier finden Sie nicht nur die besten Tipps für Barbecue-Smoker & Co., sondern auch jede Menge Rezepte für Seafood, Geflügel, Rind, Lamm, Beilagen, Vorspeisen und Saucen.Original & originell: „Weber’s American Barbecue“ – eine kulinarische ReiseWenn Sie an Barbecue denken, tauchen vor Ihrem inneren Auge Bilder von stiefeltragenden Cowboys auf, die in Texas ein paar glänzende Spareribs auf den Rost werfen? Dieses Klischee kennen wir alle. Aber wussten Sie, dass so ein Barbecue in anderen Ecken der USA ebenfalls Erfolge feiert? Ob North Carolina, New York oder New Orleans – jede Region hat eigene Barbecue-Rezepte, mit einzigartigem rauch-würzigem taste und einer ausgefeilten Technik für die Zubereitung. Jamie Purviance – Weber’s Grill-Profi Nummer eins – ist für sein Barbecue-Buch auf eine Reise durch die Staaten gegangen und hat alle Grill-Geheimnisse für Sie entdeckt. Er nimmt die Tradition des Barbecues unter die Lupe und findet fabelhaft-neue, interessante Kreationen. In Sachen Feuer und Flamme kennt sich Purviance eben aus. Wie kein anderer kann er clevere Tricks und leidenschaftlich-gute Rezepte verraten. Alleine seine „GU-Grillbibel“ verkaufte sich hierzulande eine Million Mal! Jetzt legt er mit „Weber’s American Barbecue“ noch einen obendrauf und wird wahre Grill-Fans mal wieder restlos begeistern. Sie möchten einen Beweis? Sehen Sie selbst: Diese Barbecue-Rezepte dürfen Sie mit „Weber’s American Barbecue“ genießen:„Weber’s American Barbecue“: Ihr exklusiver Blick ins Buch Vorspeisen: Gegrillte Austern mit Bourbon-Speck-Butter, geräucherte Jakobsmuscheln mit Weißwein-Butter-Sauce, geräucherte Hähnchen-Nachos mit Chilicreme und Avocado, geräucherte Buffalo Wings mit Blauschimmelkäse-Dip, geröstete Rauchmandeln mit Rosmarin und viele weitere Rezepte Schwein: Pulled Pork Kansas City, Peanutbutter-Jelly-Ribs, hawaiianische Spareribs mit Kokosnuss-Ingwer-Glasur, Schweinekoteletts mit süßer Sojaglasur und Frühlingszwiebel-Sesam-Reis, Boston Bacon Bomb und viele weitere Rezepte Rind & Lamm: Cheeseburger mit Speck und KentuckyBourbonSauce, TBoneSteaks aus dem Mesquiterauch mit TomatenSalsa, Steak auf TexasToast mit EspressoBarbecueSauce, Lammkoteletts marokkanisch mit TomatenKichererbsenSalat, American Kobe Brisket mit Burnt Ends und viele weitere Rezepte Geflügel: Betrunkene ThaiNudeln mit Hähnchen und Basilikum, BierHähnchen mit ChipotleWürzpaste, geräucherte PutenPastrami, geräucherter Truthahn mit kräuterwürziger Bratensauce und viele weitere Rezepte Seafood: Lachs vom Räucherbrett mit Fenchelsalat und Meerrettichsahne, geschwärzter Fisch und Ananas-Salsa in Tortillas, geräucherte Miesmuscheln mit Bier, Schalotten und Knoblauch, Venusmuscheln aus der Glut mit Chilinudeln und viele weitere Rezepte Beilagen: Gefüllte Kartoffeln mit Käse, Meerrettich und knusprigem Speck, American Coleslaw, Buttermilchbrötchen mit Honigbutter und und viele weitere Rezepte Würzen – Saucen, Marinaden, Laken & Rubs: Süße Senfsauce aus Carolina, Rotwein-Barbecue-Sauce, Chinatown-Marinade, jamaikanische Jerk-Marinade und viele weitere Rezepte Außerdem – Grundlagen und Grillpraxis: Diese Rolle spielen Feuer, Holz, Rauch und Kohle; diese Ausrüstung brauchen Sie; das ist bei einem Smoker besonders wichtig und so funktioniert direktes und indirektes Grillen. Plus: Wie lange muss welches Grillgut auf den Rost, damit es perfekt gelingt? Ein praktischer Überblick mit allen Garzeiten. Lust auf Barbecue bekommen? Dann fackeln Sie nicht lang’: „Weber’s American Barbecue“ kaufen, Freunde und Familie einladen und dann gibt es endlich Beef & Fish so viel Sie wollen!
- Weber’s Räuchern
Ihr Grill kann mehr: Bereichern Sie Ihren Grillabend mit zart und saftig geräuchertem Fisch, Fleisch oder auch mal selbstgemachten Würsten. Der feine Rauch verwandelt auch Nüsse, Gemüse und Käse in spannende Leckerbissen. Mit Weber’s Experten-Know-how gelingt Ihnen der Einstieg in die Welt des Räucherns perfekt. Ob Grill oder Räucherofen, mit ausführlichen Anleitungen, vielen Spezialtipps und übersichtlichen Tabellen für Marinier- und Räucherzeiten beherrschen Sie diese alte Kunst des Aromatisierens im Handumdrehen.
- Weber’s Classics
Wollen Sie auch mal so grillen wie die Pioniere, so richtig ursprünglich und echt? Hier kommen sie, die beliebtesten Klassiker, die den Grill-Boom überhaupt erst angeheizt haben! Und wer könnte sie besser kennen als Jamie Purviance, der weltweit führende Grill-Experte? Der natürlich auch zig Ideen hat, diese Rezepte modern zu variieren -nach dem Motto: Original und Remix. Also dann: Fordern Sie Ihren Grill zu Höchstleistungen heraus. Das perfekte Steak, ein saftiger Burger, knackiges Gemüse – ein Muss. Die Kür: Knusprige Pizza, fein geräuchertes Chili, gefüllter Rinderbraten und zum Schluss eine Tarte Tatin. Folgen Sie Grill-Pionier Jamie Purviance und entdecken Sie die unendliche Vielfalt des Grillens. Detaillierte Anleitungen und viele Tipps und Tricks garantieren ein Grillerlebnis, das süchtig macht nach mehr.
- Weber’s Mediterranes Grillen
Grillen wie im Süden: Weber Rezepte mit Urlaubsfeeling
Der Tisch unter freiem Himmel ist gedeckt, Besteck und Gläser glitzern in der Sonne, es weht ein laues, sommerliches Lüftchen. Es trägt herrliche Düfte mit sich: warme, würzige Noten von glühender Holzkohle, verführerische Aromen von saftig gegrilltem Fisch und Fleisch und knackig gebräuntem Gemüse. Ob mit Gasgrill oder Holzkohlegrill – im Süden gehört Grillen zur Alltagsküche einfach dazu. Ob in Spanien, Italien oder Marokko, Frankreich, Griechenland oder der Türkei: Im Sommer ersetzt das Grillen das Kochen, und die tägliche Frage, was koche ich heute, stellt sich erst gar nicht. Lieber wird der Gas Grill angeworfen und die Kohle im Holzkohlegrill zum Glühen gebracht. Und dann mit wenigen Zutaten schnelle Gerichte mit Sommerflair zubereitet! Noch ein Gläschen Wein dazu – und das Mittelmeerfeeling ist perfekt!
Mit Weber Grill auf Urlaubsreise: Dieses herrlich leichte Sommergefühl können wir jetzt auch zu Hause haben. Und auf Terrasse und Balkon den Urlaub am Meer ein bisschen verlängern – stimmungsmäßig und auf dem Teller! Weber’s Mediterranes Grillen von GU ist pure Urlaubsküche für den Grill: 80 verführerische schnelle Rezepte für den kulinarischen Ausflug ans Mittelmeer. So einfach und herrlich unkompliziert wie ein Tag im Süden.
Der typische Weber spirit: Grillen mit Weber – das bedeutet einfache Rezepte, die immer gelingen. Auch Anfängern am Grill! Ist ja auch kein Wunder, schließlich stammen sie von Jamie Purviance, der weltweiten Nr. 1 unter den Grillexperten. In den USA und inzwischen auch hierzulande hat er durch seine erfolgreichen Weber Grillbücher Millionen von Grillbegeisterten das perfekte Grillen mit immer neuen Ideen für einfache Rezepte vom Grill schmackhaft gemacht. Mit Weber’s Mediterranes Grillen zaubert er nun mit 80 verführerischen Rezepten eine kleine mediterrane Welt auf unsere Teller. Ob Fisch Grillen, vegetarische Rezepte, Paella oder Salate zum Grillen, ja sogar Pasta Rezepte oder Backrezepte – Jamie Purviance zeigt auf typisch sympathische Weber Art, wie sich die Aromen und Zutaten der Mittelmeerküche entweder direkt auf dem Grill – oder in Kombination mit dem Grillen zubereiten lassen. In manchen Rezepten kombiniert er das Kochen mit dem Grillen, etwa für einen Nudelsalat mit gegrillten Tomaten.
Partyrezepte, Rezepte für Grillfleisch, Fisch und vegetarische Rezepte: Von der Vorspeise über Beilagen bis zum Dessert, vom Grillen von Fleisch und Fisch bis zu Rezepten für Salate zum Grillen oder sogar Kuchen und Tartes: Weber’s Mediterranes Grillen zeigt einfache Rezepte mit sommerlichem Flair. Dabei sind durchaus auch Rezepte zum Abnehmen darunter. Und natürlich lassen sich mit dieser Auswahl mediterraner Ideen auch komplette Menüs für Gäste zusammenstellen:
Vorspeisen: z. B. Gazpacho mit gegrillter Paprika, Griechische Käsecreme mit gegrillten Pita-Ecken, Grillgemüse auf Ziegenkäse-Toasts, Mozzarella im Basilikum-Schinken-Mantel auf Rosmarinspießen, Lammköfte mit Chili-Paprika-Dip …
Salate: z. B. Nudelsalat mit gegrillten Tomaten, Brotsalat mit Hähnchen, Korinthen und Pinienkernen, Nizza-Salat mit gegrilltem Thunfisch, Rucolasalat mit gegrillten Birnen, Pecorino und Haselnüssen …
Fisch und Meeresfrüchte: z. B. Thunfischsteaks mit minzefrischer Gurken-Sultaninen-Salsa, Lachs mit grüner Oliven-Tapenade, Wolfsbarsch mit gebräunter Haselnussbutter, Katalanischer Fischtopf mit Chorizo, Riesengarnelen im Schinkenmantel, Jacobsmuscheln mit Salsa Verde, Insalata Frutti di Mare …
- Weber’s Burger
Original Burger-Rezepte von Weber: Jetzt auch im Küchenratgeber! So leicht war Grillen nie: Das perfekte Einsteigerbuch für alle Burger-Fans und Grillneulinge Komplett neue Burger-Rezepte im handlichen Format: Grillspaß pur auf kompakten 80 Seiten! Ausklappen und bei jedem Rezept im Blick haben: So heizen Sie Elektro- und Holzkohlegrills vor – und: Burger-Brötchen selbst gebacken Mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch: 3 Kapitel voller Lieblingsburger Brandneue Rezepte: Die besten Burger vom Grill Alle lieben Burger! Ob klassischer Cheeseburger, italienischer Salsiccia-Burger oder edler Räucherlachsburger mit Spiegelei: Hier findet jeder sein Lieblingsrezept. Vom Grillspezialisten Weber kommen hier mehr als 30 ganz neue Rezepte für unser Lieblings-Fastfood Nr. 1. Mal ganz klassisch mit Hackfleischpatty, mal mit Fisch oder ganz vegetarisch: Mit diesen Rezepten steckt zwischen den Brötchenhälften immer wieder eine neue, kreative Kombi. A propos Brötchen: Dass Burgerbuns selbst gebacken am besten schmecken, hat sich längst herumgesprochen. Darum gibt es auf der Buchklappe ein Rezept für original amerikanische Buttermilch-Buns – für das Plus an Geschmack! Weber’s Grillrezepte jetzt in der erfolgreichsten Kochbuchreihe der Welt Alles Wichtige zum Thema auf nur 80 Seiten – und so erklärt, dass sogar Anfänger sofort loslegen können: Das sind die beliebten GU KüchenRatgeber! Jetzt wird im KüchenRatgeber gegrillt – und natürlich stammen die Rezepte von Profigriller Jamie Purviance, exklusiv für Weber und GU. Sie besitzen bereits Grillbücher von Weber? Kein Problem – alle Rezepte in diesem Buch sind komplett neu! American Style Burger, Ananas-Lachs-Burger, Fajita-Burger, Rotwein-Lamm-Burger oder Pinto-Pilz-Burger: Was darf’s heute sein? Burger grillen für Einsteiger: Step by Step erklärt! Schritt für Schritt und Bild für Bild erklärt Jamie Purviance, wie man den Elektro- oder Holzkohlegrill vorheizt – denn die sind perfekt geeignet für die ersten Burger-Grillversuche. Außerdem: „Welches Zubehör brauche ich wirklich?“, „Jamies Erfolgstipps“ und „Die besten Kombis“. Bei jedem Rezept: Angabe der optimalen Grilltemperatur und genaue Grillzeiten. So bleiben die Burger saftig und gelingen jedes Mal – garantiert! Sie haben Lust aufs Burger-Grillen bekommen? Dann gleich bestellen und schon kann die Grillparty beginnen!
- Weber’s Grillbibel
Der ultimative Klassiker für alle Grillfans – 160 Rezepte, 1.000 Bilder, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und alle Infos zu Holzkohlegrill, Gasgrill und Elektrogrill!
Mit der Familie Zeit zu Hause verbringen, das schöne Wetter genießen – und perfekte Steaks, Burger oder Fisch grillen: So wird der Sommer richtig gut! Der Klassiker Weber’s Grillbibel ist mit mehr als 1,8 Mio. verkauften Exemplaren seit Jahren ungeschlagen die Nr. 1, wenn es um Anleitungen, Tipps und Rezepte rund um das Thema Grillen geht. Ein absolutes Must-Have für alle Hobbygriller!
Grillen lernen: Vom ersten Würstchen bis zum Smoked Brisket
Wer weiß besser, wie man richtig grillt, als der Marktführer in Sachen Holzkohlegrills? Das US-amerikanische Unternehmen Weber hat sich schon lange einen Namen in der Grillwelt gemacht. Und Profigriller Jamie Purviance zeigt in der Grillbibel Schritt für Schritt, wie man den richtigen Grill auswählt ,die perfekte Glut erzielt, Fleisch mariniert, Saucen zubereitet und natürlich das optimale Ergebnis auf dem Grill erzielt.
Antworten auf alle Grillfragen – unter anderem …
– Wann verwende ich Holzkohle, wann Briketts?
– Wie lange dauert’s bis zur perfekten Glut?
– Wie zünde ich einen Gasgrill an?
– Wie erziele ich unterschiedliche Hitzezonen?
– Wie lange muss ich das Fleisch marinieren?
– Woran erkenne ich, welchen Gargrad das Steak hat?
– Wie oft wende ich das Grillgut?
– Wie verhindere ich, dass Burger am Grill kleben bleiben?
– Wie funktioniert das mit dem Räuchern?
– Wie reinige ich den Grill?
Die 160 besten Rezepte in mehr als 1.000 Stepbildern
- Weber’s Grillbibel Vol. 2
Grill-Guru Jamie Purviance erklärt step by step, worauf es bei der Zubereitung und den Techniken ankommt. Lamm, Rind, Schwein, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte – mit Weber lässt sich alles grillen, egal ob mit Gas oder Holzkohle. Hawaiian-Style-Cheeseburger, Hoisin-Ingwer-Steak oder Honig-Teriyaki-Rippchen. Die variantenreichen Rezepte werden mit Step-Fotos einfach erklärt. Auch dabei: Praktische Tipps zu Grundtechniken, Zubehör und Geräten. Mit diesem Kochbuch brennt Ihnen beim nächsten BBQ garantiert nichts an.
Inhalt: „Die 4 T“, „Vorspeisen“, „Rind &Lamm“, „Schwein“, „Geflügel“, „Seafood“, „Gemüse & Beilagen“, „Desserts“, „Extras“
1000 Fotos mit Step-by-Step-Anleitungen
Clevere Tipps zu Temperatur, Timing & Zubehör
Grillkompass mit Angaben zu Mengen und Garzeiten
Info-Box Grillwissen: spannende Fakten über Zubereitung und Zutaten
- Weber’s Hot & Spicy
Über 100 neue, besonders scharfe Rezepte aus aller Welt vom Grill-Experten Nummer 1!
Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance heizt jetzt doppelt ein: Für alle Hot and Spicy-Fans glüht der Grill, um Steaks, Rippchen und Co. mal so richtig scharf zu machen. Mal bizzelt es nur sanft auf der Zunge, mal brennt es höllisch scharf – mit den besten Rezepten aus den schärfsten Ecken der Welt entfacht Jamie Purviance ein wahres Aromen-Feuerwerk. Auf Holzkohle- oder Gasgrill gelingen Lammchops mit Ingwer, Thai-Steaks mit Sambal Oelek oder Rippe mit Senf und Merrettichsauce perfekt. Und um das Grillvergnügen komplett zu machen, gibt es außerdem Rezepte für leckere und abwechslungsreiche Beilagen und aromatische Saucen.
Das steckt im Buch: – Grundlagen und Wissenswertes rund um alle Scharfmacher wie Chili, Merrettich, Senf und Co. und wie man sie in der Küche verwendet.
So gelingt das Grillen perfekt auf dem Holzkohle- und Gasgrill.- Rezepte mit Rindfleisch- Rezepte mit Schweinefleisch- Rezepte mit Geflügel- Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten- Rezepte für Veggie-Liebhaber- Beilagen-Rezepte- Saucen
- Weber’s Grillen
Der US-amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance, Autor der Weber’s Grillbibel, verwöhnt uns mit 200 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle: Burger, Wurst, Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte – alles kommt vom Grill und bietet uns kulinarischen Hochgenuss mit unkomplizierten Grillrezepten für jeden Tag. Eine kleine Küchenpraxis erklärt, wie z.B. richtiges Schneiden von Gemüse und Fleisch und das Vorbereiten von Fisch wirklich funktioniert. Sonderseiten mit Grill-Know-how, Tabellen zum Nachschlagen, die angeben, welches Stück wie lange auf den Grill muss und viele Extra-Rezepte für Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen mit der Angabe zu welchem Fleisch sie passen, sorgen in bewährter Qualität dafür, dass dem Jeden-Tag-Grillmeister nichts anbrennt und alles mit Sicherheit gelingt.
- Weber’s Wintergrillen
Spätestens im Oktober wandern der Sonnenschirm, die Gartenstühle und der Grill in den Keller: Tschüß, ihr Lieben, bis nächsten Sommer! Aber halt, den Grill müssen Sie ab sofort nicht mehr in den Winterschlaf schicken, denn jetzt wird er auch bei Eis und Schnee angeheizt! Wintergrillen heißt der neue Trend, und Jamie Purviance, Grillexperte No. 1, liefert die perfekten Rezepte dafür: Ob saftige T-Bone-Steaks mit Cranberry-Meerrettich-Chutney, würzig-dampfendes Weiße-Bohnen-Stew oder die knusprige Weihnachtsgans mit Maronen-Apfel-Füllung – gegrillt wird mit allem, was die kalte Jahreszeit zu bieten hat! Und wenn dann der verheißungsvolle Duft von winterlichen Gewürzen in der Luft liegt und das Fleisch über der heißen Glut zischt, hält es garantiert niemanden mehr in der warmen Stube. Grillen nur im Sommer? Schnee von gestern!
Das steckt im Buch:
– Grillen im Winter – was ist anders?
– Die besten Zutaten der kalten Jahreszeit
– Weber’s Grillwissen
– Schneller Genuss vom Grill für jeden Tag
– Suppen und Eintöpfe
– Große Stücke für Familie und Freunde
– Vegetarisches vom Grill
– Beilagen und Saucen
– Desserts und Süßes
– Heiße Getränke
- Weber’s Veggie
Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 vegetarischen Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen vegetarischer Gerichte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange jede Zutat mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!
- Weber’s Steak
Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Steak-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen der verschiedenen Steakschnitte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrillten Steaks und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!
- Weber’s Grillen mit Holzkohle
Wahre Grillfans grillen mit Holzkohle. Für sie enthält Webers Grillen mit Holzkohle 115 Rezepte, die perfekt auf das Grillen mit Holzkohlen ausgelegt sind. Ausführlich wird gezeigt, welche Grillkohlen man am besten verwendet, wie man ein perfektes Feuer entfacht und was alles beim Holzkohlegrillen zu beachten ist. Die Rezepte bieten, was sich Grillsüchtige nur wünschen: kleine, große und ganz großen Stücke von Rind, Lamm, Schwein und Fisch, die richtige Gewürzmischung zum Rezept, Vorspeisen vom Grill, Gemüse-Beilagen und Desserts – auch vom Grill. Dazu: Tipps und Tricks von Holzkohle-Profis, viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen, die das Zerteilen von Fleisch, das praktische Einlegen und die richtige Platzierung auf dem Holzkohlegrill dem Grillmeister nahebringen. Wichtigstes Know-how zu den einzelnen Fleischsorten und Tabellen zum Nachschauen, welches Stück wie lange auf den Grill muss, finden sich am Schluss des Buches und sorgen dafür, dass nichts anbrennt.
- Weber’s Chicken
Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Hähnchen-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen des Geflügels auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zum gegrillten Hähnchenfleisch und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!
- Weber’s Seafood
Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Grillrezepten für Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen von Fisch und Meeresfrüchten auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten und auf aromatische Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange Fisch und Meeresfrüchte mariniert und gegrillt werden sollten. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!
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